三套评分总览

三套评分相互独立，各看一个维度。都是 0–100 分，越高越好，但含义不同、不可直接横向比较。

• 蛋白质质量 — 看氨基酸模式是否均衡（木桶短板）
• 脂肪质量 — 看脂肪结构是否健康（饱和/不饱和、ω 比值、EPA+DHA）
• 微量元素充足度 — 看维生素矿物质的覆盖广度

🥩 蛋白质质量评分

基于 FAO/WHO/UNU 2007 报告，采用 PDCAAS 思路，评估全天膳食蛋白质的氨基酸平衡度：

• 9 种必需氨基酸密度：以 FAO 成人参考值为基准，逐一对比你当天每克蛋白质中各氨基酸的实际摄入。
• 限制氨基酸（木桶效应）：最缺的那个氨基酸决定整体利用上限。评分 = 最低比值 × 100。
• 有效蛋白 = 总蛋白 × 评分%，估算真正可被充分利用的蛋白质量。混合膳食（谷物+豆类）能互补短板、提分。

计分：评分 = 9 种氨基酸达标率的最低值 ×100，封顶 100。

🫒 脂肪质量评分

基于 WHO/FAO 脂肪指南与心血管共识，三项指标合计 100 分：

• 饱和脂肪酸 SFA 比例（40 分）：占总脂肪 ≤30% 满分，≥60% 为 0，线性。
• n-6 / n-3 比值（40 分）：≤4 满分，≥20 为 0，线性。现代饮食常达 15–20:1，过高促炎。
• EPA + DHA（20 分）：≥250mg/天 满分，按比例给分。深海鱼/海鲜的保护性成分。

额外扣分：反式脂肪有数据时，≤0.5g/天不扣、≥2g/天扣 15 分（线性），超 2g 触发红色警告。
ω-3 上限提示：EPA+DHA ≥3000mg 时给温和提示（多见于鱼油补充剂，日常吃鱼极难触发），不扣分。

微量元素充足度评分

借鉴 NRF 营养密度指数思路，覆盖 10 个高价值元素（铁 钙 锌 镁 钾 钠 维C 维A 维D 叶酸）：

• 封顶平均：每个元素的达标率先封顶 100%（吃再多不加分），再取平均作基础分。
• 短板提示：单独标出最缺的元素，保留"木桶"洞察但不让它主导分数。
• 按性别 + 年龄取推荐量：铁/锌/维A 男女不同；年龄影响铁（女性绝经后 50+ 降至 10mg）、钙（50+ 升至 1000mg）、维D（65+ 升至 15µg）。在「性别/目标」里设置后生效。
• 钠：只展示不计分。运动量大、出汗多的人钠需求远高于一般参考值，扣分会误导。

覆盖率门槛：今日有数据的元素 <5 项时不评分，显示"数据不足"。超上限扣分：脂溶性维生素等超 UL 每个扣 8 分（过量真有害）。

⚠️ 已知局限与注意

这些评分是趋势参考，不是精确诊断。已知的不足如下：